Maison de l'Absinthe

La fée verte a tant à raconter qu'il lui fallait bien un centre d'interprétation. C'est chose faite à Môtiers, charmant village du Val-de-Travers et berceau historique du sulfureux breuvage. Inaugurée en juillet 2014 dans les murs de l'ancien tribunal, celui-là même qui dix ans plus tôt chaperonnait encore la prohibition du spiritueux, la Maison de l'Absinthe abrite une remarquable exposition dédiée au nectar qui fait la fierté du Jura neuchâtelois. A la faveur d'une muséographie contemporaine et interactive, on s'abreuve de l'histoire grisante de cette boisson à travers le prisme de l'art, de la science et de la physique. Des premiers usages de la plante dans la pharmacopée durant l'Antiquité jusqu'à l'invention de la boisson, des secrets de sa fabrication jusqu'à ses répercussions sur l'économie locale, de sa production clandestine jusqu'à ses nombreuses déclinaisons à l'échelle mondiale, le voyage fait tourner plus d'une tête. Et rituel de l'heure verte oblige, un bar design attend les visiteurs pour une dégustation du philtre qui se trouble... lequel révèle de subtiles notes aromatiques aux participants des ateliers culinaires proposés, "dessert défendu" et "menu aux effluves d'absinthe". La Maison de l'Absinthe abrite également une boutique dont les étals débordent de bouteilles, de gourmandises, de souvenirs et d'objets insolites qui déclinent les vertus de l'absinthe à l'infini.

Bon à savoir

Ce centre figure parmi les étapes incontournables qui jalonnent la Route gourmande de l'absinthe, laquelle relie Noiraigue à Pontarlier.