Les plus belles buvettes éphémères de l’été
C'est notre pub à nous ! L'art de vivre à la Suisse... le lieu où les afterworks et les retrouvailles entre amis sont légions.
Pour un verre, déguster des mets typiques ou simplement se détendre les pieds dans l'eau, les buvettes éphémères ou les guinguettes prennent leurs quartiers aux beaux jours. Voici les endroits à ne pas manquer près de chez vous.






Qu'elles donnent sur le lac, la rivière ou qu'elles trônent en plein centre ville, les buvettes éphémères ont comme un air de vacances ! On s'y sent comme à la plage, le dépaysement est total et la bonne ambiance garantie. En pour ne rien gacher, la plupart d'entre elles proposent aussi des activités et des jeux pour toute la famille. De quoi vouloir y planter son parasol et ne jamais repartir. Ça tombe bien, nous avons répertorié pour vous les bars éphémères incontournables de l'été en Suisse romande :
- Les refuges à soif du canton de Vaud
- Les haltes désaltérantes du canton de Genève
- Les pauses glou-glou du canton de Fribourg
- Les stations saveurs du canton de Neuchâtel
- Les QG des papilles du canton du Valais
Les refuges à soif du canton de Vaud
La Générale - Route du Port à Pully / ouvre de fin mars à fin septembre en fonction de la météo
La petite terrasse sur le port de Pully propose boissons variées, produits locaux et une sélection d'activités estivales @La Générale
Cette petite oasis de fraicheur sur le port de Pully remplit sa mission depuis plusieurs étés : créer un lieu de rencontres et rendre attractifs les bords du lac tout en respectant la nature et les rives. Entre boissons variées, produits locaux et une sélection d’activités estivales (sports, loisirs et culture), le bar est devenu un lieu incontournable pour les Pulliérans.
Les Bains Payes - Quai Ernest Ansermet à Vevey / ouvre de mai à octobre
Que ce soit pour se baigner ou pour trinquer, on se retrouve toujours avec plaisir aux Bains Payes @Les Bains Payes
Avec son accès direct au lac, c’est la terrasse idéale pour faire trempette après une dure journée de labeur. Ou tout simplement pour admirer le coucher du soleil en dégustant un cocktail et de délicieuses tapas les pieds dans l'eau !
La Crique - Place Louis-Soutter à Morges / ouvre de fin mai à mi-septembre
C’est l’endroit où toutes les générations se retrouvent pour se restaurer et pratiquer des jeux en extérieur : pétanque, ping-pong. Et le lieu n’est pas avare en organisation d’évènements puisque de nombreux concerts et autres animations sont planifiés tout l’été.
Et pour ceux qui aiment leur tranquillité, jetez un œil aux boites à livres disposées sur la terrasse, vous trouverez peut-être le prochain roman de vos vacances.
La Jetée de la compagnie - Terrasse éphémère à Lausanne / ouvre d'avril à octobre
C'est le bar le plus tendance des Lausannois l'été, avec son deck pour bronzer juste après la baignade @La jetée de la Compagnie
Le bar à la mode des Lausannois revient chaque été avec son grand deck qui permet de bronzer juste après la mise à l'eau. Le soir, c’est grillades, cocktails et soleil couchant. Toute la saison, l’endroit organise aussi des cours de yoga et des concerts.
La Guinguette de Vidy - Bowl de Vidy à Lausanne / ouvre de mai à septembre
Avec une vue à couper le souffle, des transats et des tilleuls, pas de doute, vous êtes au bon endroit pour vous relaxer. Au menu de la terrasse : hot-dogs et planchettes aux saveurs locales accompagnés de boissons régionales et des glaces artisanales pour le dessert.
Et parce que l’été rime aussi avec bouger : danse, sport, cours de swing, de yoga et même cours d’aquarelle sont organisés régulièrement.
La Terrasse des Tilleuls - Port des Vernes à Rolle / ouvre de mai à septembre
Les lampions disposés entre les arbres donnent des allures féériques à la buvette éphémère de Morges @DR
Que la fête commence ! Tous les ingrédients sont réunis pour une soirée réussie : une caravane fraichement rénovée, des produits frais préparés maison, des boissons, le tout dans un cadre bucolique. Certains soirs, la terrasse s'habille pou assister à un concert ou chanter les Démons de minuit lors d'un karaoké endiablé.
Ecublens Plage - Place de fête du Pontet / ouvre de mai à septembre
Un lieu multi-activités où l’on se rencontre pour une partie de pétanque, un saut sur un château gonflable, un combat serré au ping-pong ou même un mini-golf ou un jeu de fléchettes. Bien sûr sans oublier de s'hydrater à la buvette qui a de quoi fournir des en-cas.
La Barak à Léonce - Les Collondès à l'Abbaye / ouvre de juin à septembre
Le rendez-vous des promeneurs et des paddleurs durant l’été ! L’endroit propose du matériel nautique à la location pour partir à l’aventure sur les eaux du lac de Joux. Choisissez votre arme préférée : paddles, kayaks, pirogues ou aviron.
Et pour ceux qui préfèrent la terre ferme : buvette, boissons et glaces sont à savourer les pieds dans l’eau.
Les haltes désaltérantes du canton de Genève
La Chaloupe à vapeur - Parc Mon Repos à Genève / ouvre de mai à septembre
Devant le musée des sciences, la buvette propose boissons, petite restauration locale et animations culturelles gratuites, au cœur de la Perle du Lac.
Urban - Quai du Rhône à Genève / ouvre de mai à septembre
Avec son look industriel et retro, le bar se repère de loin sur le quai du Rhône @Pierre Albouy/Ville de Genève
Look industriel et retro, ce lieu réunit toutes les générations pour des soirées animées : spectacles de stand-up, de magie, musique live et DJ. Il y a même une initiation au graffiti sur un mur créatif géant et des tournois de ping-pong.
Le Cormoran - Quai du Mont-Blanc à Genève / ouvre de mai à septembre
Ambiance maritime garantie ! Face aux bateaux de plaisance, on se croirait presque dans le golfe de St-Tropez. Les vacances ont commencé, installez-vous confortablement dans les hamacs à l'abris du soleil. Pour une ambiance plus caliente, des cours de salsa et de batchata sont proposés, ainsi que des concerts pour mettre en avant les artistes de la région.
La Canopée - Quai Gustave Ador à Genève / ouvre de mai à mi-août
Un lieu de remise en forme ! Avec des activités sportives proposées tous les jours mais aussi des mercredis après-midi consacrés aux enfants avec diverses activités. Le soir, des cours de danse ou des soirées stand-up mettent à l’honneur les artistes et humoristes de la région et d’ailleurs.
Voies Là - Au début des voies couvertes de Saint-Jean à Genève / ouvre de mi-mai à fin septembre
On ne s'ennuie jamais au bar éphémère Voies Là : prêt pour un petit tournoi de Jass ou une projection de film ? @Ville de Genève
On tricote, on papote ou on s’amuse en dégustant une bonne glace sur la terrasse. Mais surtout, on ne s'ennuie jamais ! Des concerts au quiz, en passant par le tournoi de Jass ou même des projections de cinéma, il y a toujours de quoi faire.
Les pauses glou-glou du canton de Fribourg
Les Jardins du Fief - au pied du château de Romont / ouvre les jeudis, vendredis et samedis de l'été
À la tombée de la nuit, changement d'ambiance au pied du château de Romont @Le Fief
En fin de journée, le château de Romont change de couleur pour y accueillir fêtards et couche-tard dans le cadre verdoyant de ses jardins. On y sirote des cocktails avec une vue splendide sur les Préalpes. Et pour le grand plaisir des oreilles, de nombreux groupes et musiciens se produisent sur la scène extérieure.
Les aperitivo du Bourg - vieille ville de Fribourg / tous les jeudis soirs du 3 juillet au 4 septembre 2025
Les Fribourgeois sont invités à vivre la dolce vita dans les rues pavées du Bourg fraichement rénové. Un apéro à ciel ouvert où une quizaine d'établissements jouent le jeu, transformant leur terrasse en vaste lieu de partage. De 17h à 19h, pour chaque boisson commandée, une bouchée est offerte. Alors on se laisse porter par la fraicheur des pierres mais surtout la chaleur des rencontres humaines dans une ambiance musicale et un cadre historique.
Le Kioske du Café des Grand-Places - Grand-Places à Fribourg / ouvre du 3 juillet au 28 septembre 2025
Ce tout nouveau concept estival réhabilite les Grands-Places. Le kioske a fière allure avec ses transats, ses jeux en accès libre, ses activités sportives, ses brunchs et ses animations musicales. Et côté papilles, que du local avec des boissons et des petites assiettes à partager.
Le Port - Sur les bords de la Sarine, Planche-Inférieure en Basse-Ville de Fribourg / ouvre de mai à septembre
Un lieu réaménagé pour se détendre entre concerts et jardin potager @Pierre Cuony
Auparavant usine à gaz, l'espace a été réaménagé depuis 2014 en zone de détente éphémère à ciel ouvert avec un café-restaurant, un jardin potager et même une scène pour des concerts ! Un véritable espace de nature au coeur de la ville où toutes les activités sont gratuites.
Les stations saveurs du canton de Neuchâtel
La Marina - Quai du Port / ouvre d'avril à septembre
Les soirées blanches sont les évènements incontournables de la Marina. Tout le monde se met sur son 31 les pieds dans l'eau ! @Lucas Vuitel
À deux pas du centre-ville, l’endroit a fait sons succès grâce ses fameuses soirées blanches. Tous en blanc les pieds dans l’eau et avec du bon son bien sûr.
Barraquito - Port des Serrières / ouvre de mai à mi-octobre
Un accueil chaleureux et une ambiance branchée. Voilà le créneau de cette petite buvette locale. Un lieu idéal pour terminer la journée après un petit plongeon. Et pour courronner le tout, la terrasse organise des soirées à thème tout en faisant décourvrir de la cuisine du monde dans une ambiance musicale internationale.
Les QG des papilles du canton du Valais
L'Entre 2 - Place Maurice Zermatten à Sion / ouvre à partir d'avril et jusqu'à ce que la météo le permette
Dépaysement total et gourmandises à volonté. Au pied des remparts du château de Tourbillon, on perd la notion du temps en se régalant de planchettes exotiques, de snacks et de boissons qui pétillent.
Les Jardins de la Cabine - Rue de l'industrie à Sion / ouvre de mai à septembre, les jeudis et les vendredis
Un joli jardin extérieur, des concerts, des boissons et de la petite restauration. Une ambiance intimiste pour tout se dire en tête à tête jusqu'à la tombée de la nuit.
La Buvette au bord de l'eau - Lac de Géronde / ouvre d'avril à fin septembre
Ne vous fiez pas aux apparences ! Ce sont bien des pédalos sur le lac et non les fameux animaux roses @DR
Face aux montagnes et à la beauté des eaux turquoises du lac de Géronde, la terrasse propose une place de jeux pour les enfants, des pédalos en forme de flamants roses, des ateliers maquillage, des jeux et autres chasses au trésor. Alors on y court pour s'amuser tout l'été !