Maison de la Tête de Moine
Musée dédié à l'histoire du fameux fromage de Bellelay
Annexe historique de l'Abbatiale de Bellelay, la Maison de la Tête de Moine abrite un musée qui retrace l'histoire du célèbre fromage jurassien et de sa fabrication. Une visite de caractère !
La Tête de Moine, un fromage de tradition dont l'histoire remonte au Moyen Age. Fabriqué à l'Abbatiale de Bellelay par les moines depuis 1192 au moins, il servait de moyen de paiement à cette époque. L'utilisation de la Girolle, qui permet de le déguster sous forme de fines tranches aujourd'hui ne date que des années 1980 !
Fabrication du fromage
Le Musée retrace l'histoire du fromage et expose son procédé de fabrication. Vous y verrez de nombreux ustensiles servant à transformer le lait: moules, barattes, balances ou centrifugeuses.
Dégustation de rigueur
Vous ne pourrez repartir sans avoir dégusté le fameux fromage. Le domaine vous proposera une petite dégustation ou une plus grande pour un encas plus conséquent.
Le Domaine 1
Notes et avis 4.1