Concours de la meilleure moutarde de Bénichon - Estavayer

Il faudra mettre les petits pots dans les grands pour espérer décrocher le titre, décerné pour la 24e fois, dans la cour du château de Chenaux, à Estavayer-le-Lac (FR). Toutefois, tout le monde a sa chance, puisque les pros comme les cuisiniers du dimanche peuvent participer.

Vote du peuple et des Moustardiers

Les Moustardiers, gardiens du goût, mèneront la première charge dès 9h du matin et trois critères feront la loi : goût, texture, consistance. À 15h, le peuple aura à son tour son mot à dire, dégustant les quinze élues de la matinée avant de voter pour sa favorite.

À 18h, les cloches sonneront l’heure des vainqueurs : trois amateurs, un pro et un élu du cœur. Dans la tente de fête, les cuillères se lèveront une dernière fois en hommage à cette alchimie douce et piquante qui accompagne le menu de la Bénichon.

L’or brun du terroir fribourgeois

Les inscriptions, ouvertes jusqu’au 25 août, offrent à chacun la chance d’inscrire son nom dans la légende moutardière. Il faudra déposer son pot le 29 août avant 16h, avec l’espoir d’enflammer les papilles du jury et du public.

Où ? Devant le château de Chenaux, Estavayer-le-Lac (sous le Jaquemart en cas de pluie)
Quand ? Samedi 30 août 2025. Jury : 09h–12h. Dégustation publique : 15h–16h. Remise des prix : 18h
Combien ? Entrée libre