De la mise en chaudron du lait des producteurs de la région à la sortie des fromages, après plus de deux heures, toutes les phases de production du fameux fromage sont expliquées avec passion. Une occasion aussi de goûter le petit lait, le cailler et le savoureux Gruyère doux, mi-salé et salé. Les visiteurs peuvent compléter leurs connaissances fromagères en visitant l’exposition « Le Gruyère, voyage au cœur des sens », qui en offre une approche didactique, ludique et interactive basée sur les cinq sens.

Où? Chalet de la Confrérie à la Maison du Gruyère à Pringy

Quand? Tous les dimanches du 1er janvier au 1er avril 2012, de 12h30 à 15h (sauf en cas de trop basse température)

Combien? Démonstration gratuite. Entrée adulte 7 fr., enfants dès 12 ans 6 fr.