Dans l'Oberland bernois, il existe un fabuleux coin de pays dont les attraits ne se limitent pas aux beautés naturelles -nature sauvage, alpages verdoyants troués de pittoresques lacs de montagne. Dans un creux du relief, l'alpage de Menigen est un havre de quiétude en même temps que le gardien d'une délicieuse tradition: hébergés pour la nuit après un orage, nos youtubeurs y vivent en direct la vie de l'alpage et les étapes de fabrication artisanale du fromage.

Produits de l'alpe et bon plan d'eau

La journée démarre au chant du coq avec la traite des vaches. Cuisson du lait dans de grandes cuves en cuivre, moulage, affinage, le ballet qui se joue devant les yeux de Loïc White et Nosilac est celui de la tradition perpétuée avec dévouement par Jessica et Raphaël, les deux fromagers de l'alpage. Ledit fromage dans la poche, nos exigeants baroudeurs ne se contenteront pas de moins qu'un recoin d'exception pour la dégustation. Ma foi, après 15 minutes d'une randonnée facile dans une nature intacte, la contemplation du Seebergsee -larme turquoise lovée dans un paysage de carte postale-, s'agrémente à merveille d'une tranche de frometon !

Notes et avis