Visite culinaire du marché de Fribourg

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Cortège de saveurs

Guidés à travers les étals, les curieux goûtent la cuchaule dorée nappée de moutarde de Bénichon, croisent jambon de la Borne et saucisson fumé, puis mordent dans des bricelets croquants. Fromages, tresse moelleuse, gâteau du Vully, sirops de fleurs et vin blanc local font défiler leurs saveurs en un cortège gourmand.

Le guide ponctue cette déambulation dans le marché bi-hebdomadaire de Fribourg d’anecdotes croustillantes où recettes et traditions prennent vie dans autant de petites histoires du terroir. Chaque bouchée a son récit, chaque produit sa légende.

Un final en apothéose

La balade se termine dans un restaurant du quartier du Bourg, où l’assiette prend le relais. Soupe de chalet fumante, gruyère généreux, meringues aériennes et crème double composent alors un menu digne des tablées alpines. Café en main, les convives célèbrent le mariage parfait entre marché et mémoire gourmande.

Où ? Départ à la Fontaine Jo Siffert. Arrivée dans le quartier du Bourg
Quand ? Tous les mercredis et samedis. Départ entre 9h30 et 10h30. Durée : 3h
Combien ? 78 fr./personne. À partir de 4 personnes. Sur réservation : [email protected]

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