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BALADE | Gastronomie - Balades gourmandes | St-Imier | BERNE

Sentier du Vallon

Cette balade facile emprunte le "Sentier du Vallon", parcours didactique mis sur pied par l’association Espace Découverte Energie. Conçu pour vous abreuver d’informations sur la petite hydraulique, l’industrie locale et les caractéristiques des paysages jurassiens, le tracé n’en est pas moins un parfait trait d’union entre les étapes gourmandes clé de la région. A Saint-Imier, commencez par une visite conviviale dans les caves de la très familiale fromagerie Spielhofer. Au menu : secrets de fabrication du célèbre Tête de Moine AOP et dégustation de différents frometons de caractère. Après cette mise en bouche, cap sur la station inférieure du funiculaire, d’où la balade à proprement parlé prend son élan. Bien balisé, le sentier serpente au fil de la Suze, traversant bientôt Villeret – village blotti au pied des pittoresques gorges de la Combe Grède – et Cormoret – plus petit village du vallon, avec vingt-cinq sources ! Chemin faisant, succombez au charme naturel de la source du Doux, crachée par les rochers dans ce qui forme un bassin parfait pour une trempette. Votre flânerie en clair-obscur se poursuit jusqu’à Courtelary, berceau du binôme de choc Torino-Ragusa. Depuis le charmant hameau de 1200 âmes, le train vous ramène en moins de 10 min à Saint-Imier.

Le conseil du Chef

Avant de rebrousser chemin, passage obligé par l’irrésistible chocolaterie CHEZ Camille Bloch ! Que ce soit pour une visite de l’espace découverte, vous requinquer autour d’une spécialité maison ou simplement réapprovisionner votre réserve de douceurs, vous repartirez inexorablement avec du chocolat sur la commissure des lèvres.

Détails

NOS COUPS DE COEUR GOURMANDS

Au départ: Fromagerie Spielhofer
Fromagerie de démonstration et vente

Rue de l’Envers 16, 2610 Saint-Imier
Tél. 032 940 17 44
www.fromagesspielhofer.ch

A l'arrivée: Le Bistrot CHEZ Camille Bloch
Cuisine du terroir et spécialités chocolatées

Grand-Rue 21, 2608 Courtelary
Tél. 032 945 13 13
www.chezcamillebloch.swiss

Sentier du Vallon

Itinéraire

  • Lieu de départ: St-Imier
  • Lieux d'arrivée: Courtelary

caractéristiques

  • Durée: 1h35
  • Distance: 6.6 km
  • Difficulté: 1/5
  • Tour: Non

Profil

  • Altitude de départ: m

En voiture

En train

Sentier du Vallon

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