Basé sur les mêmes règles que la pétanque, le eisstock se joue par équipes et en chaussures sur une piste oblongue (généralement de 28 x 3 m). Statique, le joueur est placé dans un cercle délimité sur la glace et doit lancer ses estagnons (des disques en bois munis d’un manche de 30 cm) afin de se rapprocher le plus possible de la douve (un carré en bois ou en caoutchouc qui fait office de cochonnet). Comme les estagnons pèsent plus de 4 kg, un âge minimum de 8 ans est conseillé pour jouer. A la patinoire éphémère de Nyon (VD) depuis deux saisons, on peut pratiquer ce sport dans les règles de l’art puisque les pièces ont été fabriquées à Salzbourg: les manches sont en bois d’Orme et le disque des estagnons en bois de poirier. Si bon nombre de patinoires réservent des heures spéciales pour ce jeu qui requiert de la place, certaines comme Schwarzsee (FR), disposent de pistes spéciales, ouvertes en permanence.

Sport d’équipe pour sorties de groupes
De 2 jusqu’à parfois 16 joueurs, le eisstock est une véritable activité de groupe. A Morat (FR), sur la patinoire éphémère de Murten On Ice, on peut y jouer depuis deux hivers. Stephane Moret, directeur de l’office du tourisme, note un "succès grandissant" pour ce jeu, notamment dans le cadre des sorties d’entreprise, avec plus de 80 réservations enregistrées l’année dernière grâce à la formule « eisstock + apéro + repas ». Aux Paccots (FR), c’est également le sport en vogue, vanté comme "une activité ludique pour souder l’amitié". Toutefois, on y pratique une variante plus populaire du eisstock, la pétanque sur glace, où les estagnons de bois sont remplacés par des bidons remplis d’eau. Ce jeu typiquement combier – qui se pratique à la Vallée de Joux (VD) depuis 10 ans (ainsi qu'à la patinoire extérieure de Nax (VS) et à la patinoire couverte de Malley à Lausanne (VD)– est né de la contraction des mots "bidon" et "pétanque". Alors, même si le vin chaud a remplacé le Pastis, la pétanque sur glace reste un moyen idéal pour les apéros sportifs entre amis !