Vous reprendrez bien un peu de cuchaule ou de crème double de la Gruyère ? Cet automne et comme depuis des siècles, le canton de Fribourg célèbre la Bénichon, une fête traditionnelle où l'on déguste les mets du terroir. Aussi gourmands que curieux, les youtubeurs de Loisirs.ch sont allés découvrir les secrets de fabrication du menu gargantuesque de cette tradition vivante suisse.

Cuchaule, moutarde et meringues au menu de la Bénichon

Cuchaule AOP et moutarde de Bénichon, soupe aux choux, jambon de la Borne, gigot d'agneau accompagné de Poires à Botzi AOP et meringues à la double crème font notamment parti des festivités. L'occasion de découvrir les recettes utilisées par les artisans de la région qui s'attellent à préserver un savoir-faire ancestral.