On la connaît pour ses paysages bucoliques de collines apaisées et son agriculture prospère, mais l’Emmental est aussi terre d’aventures. On vous y emmène pour une journée découverte qui comprend – comme de bien entendu – sa part de saveurs fromagères.
L’Emmental, ça se déguste
À Affoltern, la Maison de l’Emmental AOP ne fait pas dans la demi-meule. Entre ateliers, dégustations et parcours interactif, toute la famille met la main à la pâte. On commence par le Königsweg, un parcours ludique à travers la fromagerie de démonstration qui vous plonge dans les entrailles d’une vache !
Plus loin, vous assisterez à la fabrication du fromage, testerez vos talents et pourrez recevoir à la maison votre propre meule. Après cette leçon de terroir grandeur nature, zoo miniature, grande place de jeux et spécialités seront les bienvenus.
Qui dit biscuit…
À Trubschachen, impossible de manquer l’odeur gourmande de l’Univers Kambly. Depuis 1910, cette biscuiterie de l’Emmental régale la Suisse et le monde entier. Dans le magasin d’usine, on grignote à volonté et pour les plus créatifs, des ateliers permettent de décorer ou façonner ses propres biscuits.
Les passionnés ne se contenteront pas de venir en voiture puisque le train Kambly relie Lucerne ou Berne à Trubschachen dans une ambiance aussi gourmande qu’instructive. À l’arrivée, dégustations et animations attendent les voyageurs.
Château de Berthoud, vie de seigneur assurée
Une journée en famille dans l’Emmental ne serait pas complète sans une visite de château. La région en fourmille, mais la forteresse de Berthoud qui combine musée, restaurant, auberge et possibilité de visite guidée constitue le bon choix, tant l’histoire s’y vit avec intensité.
Les expositions mêlent multimédia, objets historiques et questions de société, tandis que pour ceux qui rêvent de dormir dans un château, 115 lits attendent les hôtes.
En e-bike dans l’Emmental
Au pied du fort, la vieille ville de Berthoud se découvre à pied, guidé par un cicérone aux anecdotes croustillantes. Et pour finir la journée en beauté, direction le restaurant du château. Entre brunchs dominicaux et menus du soir, la table vaut le détour, tout comme le reste de la région de l’Emmental.
D’ailleurs, l’Hügu Himu, vous connaissez ? Derrière ce terme quelque peu rébarbatif aux oreilles francophones se cachent – délicieusement – six boucles bucoliques aux reliefs variés a parcourir en vélo électrique. On choisit sa journée, on réserve son vélo en ligne et… à nous collines automnales, charmantes fermes et spécialités locales !
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