Niché entre Evolène et Arolla, l'alpage de l'Etoile accueille chaque année au mois de juin les célèbres vaches d'Hérens. Une occasion unique pour tous les randonneurs et amoureux de la nature d'observer de près les imposantes bêtes, symboles du val d'Hérens. Après une balade paradisiaque de trois heures qui mène de La Gouille aux Haudères en passant pas le fascinant Lac Bleu, les promeneurs découvrent alors, clou du spectacle, les duels que se livrent les animaux lors de l'inalpe afin d'établir une hiérarchie au sein du troupeau avant de passer l'été ensemble. Vachement impressionnant.