Berne, Capitale du fromage

La compétition n’a pas encore débuté et la Suisse tient déjà sa première victoire. Berne décroche la médaille d’or en accueillant la 37e édition des World Cheese Awards, organisés pour la première fois en Suisse. En marge des compétitions, des animations et dégustations en tout genre raviront les mordus de fromage.

Une première historique en Suisse

Ce concours international rassemble des fromages venus des quatre coins du globe. Les World Cheese Awards sillonnent le monde depuis quelques années, avec des haltes à Oviedo (ES), Bergame (IT), Saint-Sébastien (ES), Trondheim (NO) et Viseu (PT) pour la dernière édition en date.

Qui sait ? Accueillir les World Cheese Awards à Berne pourrait permettre de trancher une bonne fois pour toutes une confusion notoire: non, le Gruyère AOP n’a pas de trous. En revanche, l’Emmentaler AOP, autre star fromagère de notre pays, en affiche fièrement.

Du fromage à toutes les sauces

Outre le concours, les gourmands ne manqueront pas de flâner dans le Swiss Fine Food Market, célébrant la richesse gastronomique de notre pays.

Même les plus jeunes pourront encore s’émerveiller devant des démonstrations, goûter des saveurs venues d’ailleurs ou élire leur fromage préféré. Un évènement qui se vit, qui se sent… et qui se déguste !

World Cheese Awards, qu’est-ce que c’est ?

• Ce concours international met en compétition des fromages de vache, chèvre, brebis, bufflonne et même de chamelle.
• Dans une première phase, les fromages sont dégustés à l’aveugle par un jury international composé d’environ 250 personnes. Les noms des produits et des producteurs ne sont communiqués qu’à la fin du concours. Les produits les plus méritants remportent une distinction (Bronze, Argent, Or, voire Super Or).
• Une seconde phase de délibérations, retransmise en direct sur WCA TV, réunit les 14 meilleurs fromages : un seul sera sacré World Champion Cheese.
• Lors des World Cheese Awards 2024 au Portugal, qui ont couronné un produit local, les fromages suisses ont ramené pas moins de 199 médailles ! Quatre fromages helvétiques (dont deux fribourgeois) se sont même hissés dans le Top 14.

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