Atelier d’initiation à la lactofermentation – Lausanne

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Si votre été idéal mélange sensations fortes et aventures improbables, Fribourg a quelques idées en réserve !

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Envie de mettre un peu de pep’s dans vos bocaux ? Cet atelier de lactofermentation vous ouvre les portes d’un univers aussi savoureux que surprenant. En quelques heures, vous découvrez comment transformer de simples légumes en véritables bombes de goût, entre choucroute de chou rouge, kimchi coréen ou encore spécialités japonaises selon les trouvailles du marché.

De la théorie à la pratique

On commence en douceur avec une introduction claire et accessible : histoire de la fermentation, bienfaits pour la santé, astuces pratiques… De quoi comprendre pourquoi cette technique ancestrale revient en force dans nos cuisines. Puis place à l’action ! Passez derrière le plan de travail pour réaliser vos propres préparations, guidé pas à pas.

Et parce que la gourmandise fait partie de l’expérience, une dégustation vient éveiller vos papilles avec différentes créations fermentées et boissons naturelles. Le petit plus ? Repartez avec vos bocaux prêts à évoluer chez vous, ainsi qu’un carnet de recettes pour continuer l’aventure à la maison.

Où ? Atelier l’Imprimerie, Lausanne
Quand ? Le 14 avril 2026 de 18h30 à 21h30
Combien ? Tarif solidaire: 120 fr. / 90 fr. / 60 fr. matériel compris

© DR - cute jars glass in shelving