Le restaurant offrant la plus belle vue de Suisse romande va disparaître

On y admirait un panorama allant du Plateau aux Alpes et courant sur 15 cantons

Dernière mise à jour le 20.02.2026

L'hôtel-restaurant du Chasseron, qui trône à 1600 m au-dessus du Jura-Nord vaudois, range ses macaroni aux lardons, ses fondues et ses croûtes au fromage. L'adresse sans chichi que s'échangeaient randonneurs et amateurs de panorama d'exception fermera ses portes le 28 septembre 2025.

Dire que l’adresse est mythique, c’est encore être en dessous de la vérité. Depuis l’hôtel, et le sommet du Chasseron tout proche, on peut admirer l’ensemble du Plateau en perspective accélérée, une vue qui court à travers 15 cantons, ne buttant que sur le ballon d’Alsace, à l’ouest, et la Forêt-Noire, à l’est.

Niet d’Armasuisse

Appartenant à l’Office fédéral de l’armement (Armasuisse), la bâtisse édifiée dès 1898 offrait chambres, dortoirs et même des nuits dans une télécabine. Selon son directeur, relayé par Arcinfo, «malgré un repreneur motivé et des projets de continuité, le propriétaire de l’établissement […] a pris la décision unilatérale de ne pas renouveler la concession».

Une destination de rêve

Le 30 septembre prochain, une vente aux enchères sera organisée sur place afin de mettre en vente le matériel de cuisine et de décoration de l’hôtel, dont la fameuse télécabine, continue Arcinfo.

L’établissement, atteignable uniquement à pied, en e-bike ou à raquette l’hiver, fait le bonheur des randonneurs, des amateurs de virée en nature et des fans de levers de soleil sur des paysages de rêve.