SwissBierMuseum – Fribourg

Plongée dans l’histoire et la culture de la bière suisse dans les anciennes caves de garde de la brasserie Cardinal

Contact et accès

Passage du Cardinal

1700 Fribourg (Fribourg)

Les plus belles sorties estivales

Dernière mise à jour le 18.06.2026

par Aurélie Ricordeau

Au fil de l’exposition, découvrez les techniques brassicoles anciennes et modernes, l’évolution des recettes et les objets historiques qui racontent le lien entre la bière et la culture suisse.

Sur plus de 600 m² d’exposition, le musée dévoile les secrets de fabrication de la bière, des méthodes artisanales d’autrefois aux techniques modernes utilisées aujourd’hui.

Un voyage au cœur du patrimoine brassicole suisse

Machines anciennes, affiches publicitaires, bouteilles d’époque et objets insolites retracent l’évolution du brassage et l’importance de cette boisson dans la culture helvétique.

La visite permet également de découvrir une page méconnue de l’histoire fribourgeoise. Au XIXe siècle, la brasserie Cardinal devient l’une des locomotives du développement industriel de la ville. Une aventure qui trouve ses racines dans une modeste brasserie installée en 1788 à l’auberge du Saumon, au bord de la Sarine.

Plus qu’un musée, un lieu de rencontre

L’expérience ne s’arrête pas aux vitrines du musée. Après avoir exploré les caves et leurs trésors, les visiteurs peuvent pousser la porte d’un bistrot d’époque reconstitué avec soin. Tables en bois, décoration historique et ambiance conviviale recréent l’atmosphère chaleureuse des établissements d’antan.

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