La Maison du Gruyère

Appellation d'origine contrôlée

Du choix du lait à l’affinage, venez découvrir tous les secrets de fabrication du plus célèbre des fromages suisses, le Gruyère AOC.

Equipée de quatre cuves de 4800 litres et d’une cave permettant l’affinage de 7000 meules de fromage, la Maison du Gruyère est un endroit idéal pour vous initier aux secrets de cette savoureuse spécialité suisse romande. Plusieurs fois par jour, laitiers et fromagers invitent gourmands et gourmets à assister aux différentes étapes de sa fabrication.

Exposition au coeur des sens
L'exposition "Voyage au coeur des sens", qui en retrace l’histoire et explique le maniement des outils couramment utilisés par les magiciens qui le produisent, conduira les visiteurs au fil d'une histoire passionante en compagnie de la vache "Cerise"! Ils pourront ensuite déguster, en toute connaissance de cause, en différents états de maturité, ce produit du terroir helvétique… avant de s’attabler autour des succulentes spécialités régionales qui leur seront servies dans le restaurant attenant. Bon appétit !

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