Hôtel de l'Etoile, Charmey (FR)

Construit vers 1700, ce bâtiment a toujours abrité un restaurant, puis un hôtel. Une partie de son sous-sol, alors appelé "La Passade", a longtemps servi de prison transitoire! On y enfermait les détenus pour une nuit avant leur transfert au château de Bulle, par exemple. Racheté en 1997 par l'actuel propriétaire, il a été entièrement rénové. Les boiseries d'époque, qui avaient été recouvertes de multiples couches de peinture et de vernis, ont été entièrement décapées. Elles donnent une belle ambiance rustique aux chambres.