Le Moulin de Soubey
Dernier vestige des moulins du Clos du Doubs
Au pied de la Côte de Soubey, ce monument historique datant de 1565 a été en activité jusqu'en 1968.
La rénovation commencée en 1998 a permis de remplacer les canaux d'amenée d'eau et la roue à aubes. A l'intérieur la visite permet de découvrir des objets en rapport avec l'activité des meuniers. Cet édifice fait partie des ouvrages richement illustrés et commentés dans le livre "Moulins du Clos du Doubs" de MM Jean-Pierre Gigon et André Pétignat.
