Une balade presque plus oenologique que chocolatière au regard du nombre de caves qui jalonnent le chemin. Quelques montées un peu raides par endroits, mais aucune autre difficulté sur le tracé. Les chemins viticoles sont agréables en toutes saisons, mais évitez-les par grande chaleur, au risque de rôtir. Outre les points de vue sublimes sur le Léman, les Alpes et le Mont-Blanc, ne manquez pas de faire étape à la charmante petite église de Luins, surnommée « La Sentinelle ».

D’après les écrits disponibles, elle a été en grande partie reconstruite dans les années 1675. D’architecture gothique, sa nef et son clocher datent du XVe siècle, le reste étant plutôt d’inspiration romane. Ses deux cloches sont quant à elles frappées de l’an 1507. Lors de la Réforme, en 1536, elle devient temple protestant. Menacée de destruction en 1896, la bâtisse est sauvée par Albert Naef, archéologue cantonal, et est finalement classée monument historique en 1903.

A Bursins, chez Sisao, Ahmed Atmani propose des chocolats aussi bons que beaux. Leur particularité ? Tous sont sans lactose et sans sucre ajouté. Il travaille un cacao grand cru provenant de la région de Sambirano, dans le nord-ouest de Madagascar, issu de cultures durables et du commerce équitable. S’il utilise bien du lait dans certaines de ses créations, c’est en version écrémée, en poudre et sans lactose. Créatif en diable, Ahmed propose notamment un « Chocolat Apéro », alliance audacieuse de chocolat au lait 42 % et d’oignons croustillants.

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