Le Chaudron d’Hilda – Ecoteaux (VD)

Le brunch sauvage est bien plus qu’un simple repas : c’est une véritable immersion dans le monde des plantes comestibles. Accompagnés par Delphine, herboriste et nutritionniste, les participants partent en balade autour d’Ecoteaux pour apprendre à reconnaître les végétaux qui poussent tout près de chez eux.

Au fil de la promenade, chacun découvre leurs saveurs, leurs propriétés et les bonnes pratiques pour une cueillette respectueuse de la nature. Une fois les paniers remplis, direction la cuisine pour préparer ensemble un brunch composé de plusieurs recettes mettant les plantes sauvages à l’honneur. Le repas est ensuite dégusté en plein air, dans une ambiance chaleureuse et décontractée.

Une expérience gourmande à partager

Organisés en petits groupes afin de privilégier les échanges, les brunchs sauvages s’adressent aussi bien aux curieux qu’aux amateurs de cuisine nature. Chaque participant repart avec un livret de recettes pour prolonger l’expérience à la maison et reproduire les plats découverts durant l’atelier.

L’activité peut également être privatisée pour un anniversaire, une sortie entre amis, une réunion de famille ou un team building, avec la possibilité d’adapter le menu en fonction des allergies ou des intolérances alimentaires.

Une belle occasion de redécouvrir les trésors de la nature… et de porter un regard nouveau sur les plantes qui nous entourent.

© Le Chaudron d'Hilda

© Le Chaudron d'Hilda