Auberge aux 4 vents – Fribourg

S’il ne fallait qu’un mot pour qualifier cet hôtel-restaurant aménagé dans une maison de maître du XVIIe siècle, ce serait fantaisie. Chacune de ses huit chambres a ses petits secrets. De la vue sur le pont de la Poya à la chaleur d’un chalet de montagne de l’Edelweiss en passant par un détour en Asie avec l’Impériale…

Du jardin au palais

Après une rénovation réussie début 2025 (et une inauguration en présence de l’ancien Conseiller fédéral Alain Berset, c’est dire l’importance de l’événement), la décoration de l’établissement puise son inspiration dans les maisons aristocratiques du XVIIIe siècle…tout en affichant une éblouissante touche de modernité. On n’y viendrait rien que pour le mobilier.

Le verdoyant jardin vaut aussi le détour, avec ses parterres fleuris, ses balançoires, ses œuvres d’art et pléthore d’autres surprises. Un petit coin de paradis ! Le restaurant, divin, n’est pas en reste avec sa carte bio et locale. Pour dévorer toute l’étendue des talents culinaires du chef, optez pour le menu découverte. Expérience gustative assurée !

On n’a que deux conseils à vous donner: premièrement, allez-y, deuxièmement, réservez suffisamment à l’avance.

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