Après une incursion dans la ville de Crissier, une partie de cette très jolie randonnée longe la Mèbre, rivière vaudoise et affluent de la Chambronne, dans un décor sauvage et dépaysant. Arrivé dans le bois de Vernand-Dessous, suivez le sentier recouvert de copeaux. Plutôt facile mais assez irrégulier et pas toujours stable, il nécessite de bonnes chaussures. Après une légère montée, vous atteindrez d’impressionnants blocs de molasse façonnés par la Mèbre au fil du temps. Jadis, on se servait de cette roche pour bâtir des édifices importants, comme la cathédrale de Lausanne. Surnommée la « Pierre à Quatre Sous » du fait de sa faible valeur, elle a peu à peu été remplacée par de nouveaux matériaux de construction.

Après être passé sous le viaduc de l’autoroute – qu’il vaut mieux se dépêcher de laisser derrière soi en raison du bruit et de son manque d’esthétique –, vous découvrirez la très jolie cascade de la Mèbre. La promenade se poursuit dans les bois, puis le long du parc de Montassé, croisé à l’aller, avant le retour au point de départ.

Diplômée de l’Ecole hôtelière de Lausanne et formée par Tristan Carbonatto (lire p. 86), Stéphanie Oberson a lancé son ravissant Chalet Chocolat en 2018, soutenue par Dominique, sa maman, et Jean-François, son papa, qui participent activement à la création et à l’emballage de ses gourmandises faites à la main. Parmi ses incontournables, les plaques fourrées aux noisettes du Piémont, pistaches de Sicile, spéculoos ou caramel beurre salé.