Après une montée un peu raide, profitez de faire une pause au château de la Bâtiaz, seul témoin conservé de l’époque médiévale. Sa construction aurait débuté vers 1260. Objet de bien des convoitises, la bâtisse fut aux mains de la Maison de Savoie avant de passer dans celles des évêques de Sion. Incendiée en 1518 dans un climat de guerre civile, elle n’a jamais été reconstruite mais ses ruines, restaurées en 1980, sont encore en bon état. En dehors de la période hivernale, le château peut même être visité et le sommet de la tour est accessible du printemps jusqu’au début de l’automne.

Vous traverserez ensuite les vignobles en terrasse avant de redescendre à travers les vignes en direction des berges de la Dranse, petite rivière qui se jette dans le Rhône à 2 km au nord de Martigny. Soyez prudent lors de la traversée de la route de la Forclaz, il n’y a pas de passage protégé. La dernière partie de la balade se déroule le long de l’eau, via un agréable chemin piétonnier.

Ne restera plus qu’à faire escale chez Raffin. Ce chocolatier bien connu de la région a ouvert sa première boutique en 2004 à Monthey – notre parcours p. 106 passe d’ailleurs devant – avant d’étendre ses activités jusqu’à Martigny. Amoureux du chocolat, ses fondateurs ont voyagé en zone équatoriale pour se rendre dans les plantations de cacao et rencontrer les cultivateurs. Ils en ont rapporté des fèves de première qualité, à l’origine de bien des gourmandises : tablettes, pralinés, macarons ou encore pâtes à tartiner, pour ne citer qu’elles.