La Pastry Week revient en 2026 avec le thème Trésors cachés. L’idée ? Aller au-delà des apparences pour découvrir, à la dégustation, une surprise inattendue.

Des desserts qui cachent bien leur jeu

Cœur fondant, texture secrète ou association de saveurs malicieuses. Dans chaque établissement participant, les chefs rivalisent d’imagination pour transformer la pâtisserie en véritable expérience sensorielle, accessible aussi bien aux grands curieux qu’aux petits gourmands.

Un plaisir sucré qui a du sens

Au-delà de la gourmandise, la Pastry Week défend aussi une belle cause. À chaque édition, l’événement soutient une association : en 2025, 2 fr. par pâtisserie vendue ont ainsi été reversés à Rêves Suisse, qui réalise les souhaits d’enfants confrontés à la maladie ou au handicap. Pour cette édition 2026, c’est l’association Bioparc Genève qui recevra 2 fr. par pâtisserie vendue. Soutenir la recherche et la conservation pour la biodiversit en dégustant de magnifiques créations, il n’y a aucune excuse pour ne pas céder à la gourmandise.

Une façon simple et joyeuse de se faire plaisir tout en contribuant à une initiative solidaire, parce qu’un dessert peut aussi semer du bonheur.

Cette année, six chefs dévoilent leurs univers uniques autour du dessert. Derrière Mister Grey, Maxime Mesbauer joue la carte du contraste avec un chocolat noir intense qui révèle un cœur délicat au thé Earl Grey et aux agrumes, tout en finesse.

Christophe Renou, lui, imagine un Œuf Mystère aux multiples textures, mêlant framboise et yuzu dans un équilibre précis entre fraîcheur et gourmandise. Du côté de l’Hôtel Bristol, Alexis Calcagno invite les saveurs alpines dans une composition légère au génépi et aux myrtilles, tandis que Lyece Major, du Four Seasons Hôtel des Bergues, signe un coquillage raffiné, aux accents citronnés et subtilement iodés.

Les amateurs de chocolat ne sont pas en reste : Yohan Coiffard de Tout Chocolat propose une version généreuse et texturée, entre biscuit, mousse et praliné, alors que Michael Perichon du Mandarin Oriental explore des notes plus audacieuses avec Ebène, mêlant cacao du Ghana, coco, banane et épices africaines.

Autant de créations qui transforment chaque dégustation en voyage autour des 5 sens et des 5 continents.

Pour en savoir plus sur le programme complet de la Pastry Week, consultez l’agenda culturel romand

Où a lieu la Pastry Week ?
Différents établissements participants, Genève
Quand a lieu la Pastry Week ? Du 23 mars au 5 avril 2026
Combien coûte la Pastry Week ? Prix en fonction des pâtisseries