Découverte de la truffière didactique à Bonvillars

Avec ses 6 000 m² de terrain, ce lieu unique est une plongée au cœur de la culture de la truffe, de la plantation à la récolte. Quelque 240 arbres mycorhizés y sont répartis en 12 essences différentes plantées depuis 2016.

Techniques et secrets autour de la truffe

Des guides y présentent le cycle de vie des truffes et les techniques de culture respectueuses de l’environnement qui y sont appliquées. Un parcours d’apprentissage qui ravira les passionnés de nature et de gastronomie.

Secrets de ce discret champignon, choix des arbres, spécificités du sol… l’initiation est ponctuée de démonstrations sur les méthodes de culture et de récolte en présence d’un chien truffier dressé pour dénicher ces trésors souterrains.

Visites de la truffe pour aller plus loin

L’expérience se termine par une dégustation, offrant aux participants l’occasion de goûter les saveurs subtiles des truffes locales, mariées aux produits du terroir. C’est l’occasion parfaite de discuter avec d’autres passionnés, de poser des questions aux experts et de s’imprégner de l’ambiance conviviale du lieu.

Passionnés et curieux pourront aller plus loin sur le chemin des saveurs et du terroir en participant aux Visites de la truffe qui proposent séjours, balades et ateliers autour de la truffe suisse dans le Jura-Nord vaudois.

Le rôle de la truffière didactique de Bonvillars

La truffière didactique de Bonvillars joue un rôle clé dans la promotion de pratiques agricoles durables et la protection de la biodiversité locale. Le site est conçu pour minimiser son impact sur l’environnement tout en maximisant la production de truffes de qualité.

© Yverdon-les-Bains Région