Escapade gourmande autour de la Tête de Moine (JU BE)

L’aventure commence tout en douceur à La Couronne Grand Chasseral. À l’heure de l’apéritif, une planchette fait les présentations: rosettes de Tête de Moine AOP, produits régionaux estampillés Grand Chasseral Regio Garantie et un verre de jus de pommes local pour accompagner le tout. Une entrée en matière franche et généreuse, qui donne le ton de la suite.

En route vers Bellelay

Après l’apéro, place au mouvement. Direction Bellelay, à pied ou à vélo, selon l’envie et l’énergie du jour. Le parcours traverse des paysages typiques du Grand Chasseral, ouverts, verdoyants, paisibles. Une transition idéale entre la première bouchée et la suite du programme, histoire de se mettre en appétit… ou de faire de la place.

Une histoire de fromage

À l’arrivée, la Maison de la Tête de Moine ouvre ses portes. Le lieu raconte l’histoire de ce fromage emblématique, de ses origines monastiques à sa fameuse découpe en rosettes. Après la visite du musée, on passe aux choses sérieuses : une fondue à la Tête de Moine AOP, servie dans les règles de l’art. Crémeuse, parfumée, profondément réconfortante, elle résume à elle seule le savoir-faire de la région.

Parce qu’une escapade gourmande digne de ce nom ne s’arrête pas au fromage, un dessert vient conclure le repas.

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