Swiss Cervelas Summit 2026

À l’occasion du Swiss Cervelas Summit 2026, 119 bouchers venus de toute la Suisse rivalisent de savoir-faire pour décrocher un titre aussi savoureux que convoité. Le verdict tombera le 2 mars prochain à Berne.

En amont de cette grande finale, une dégustation officielle s’est tenue le 12 février à Lyssach (BE), Passeport Gourmand et Loisirs.ch y étaient !

Des critères de sélection précis

Servis chauds ou froids, les cervelas ont été passés au crible selon une grille d’évaluation précise. Apparence, parfum, texture et équilibre des saveurs : chaque détail compte pour départager les candidats.

Si la version traditionnelle reste une valeur sûre, certaines créations osent sortir des sentiers battus, avec des recettes agrémentées d’épices ou de fromage.

Le Roi du cervelas récompensé par le président de la Confédération

Le grand gagnant sera couronné le 2 mars à l’Hôtel Bellevue Palace, à Berne, en présence du président de la Confédération Guy Parmelin.

Au-delà de la compétition, l’événement met en lumière le travail minutieux des artisans bouchers, gardiens d’un savoir-faire profondément ancré dans la culture helvétique. Symbole populaire par excellence, le cervelas incarne une certaine idée de la convivialité à la suisse.

Une consécration nationale pour celui qui pourra revendiquer, pendant un an, le titre très convoité de meilleur cervelas du pays.

© Passeport Gourmand

© Passeport Gourmand

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