Balade gourmande jusqu’à Courtelary

Voici un tracé plat et linéaire sans aucune difficulté mais regorgeant de surprises. Avant d’emprunter le sentier, faites un détour par la fromagerie de la Suze, qui produit depuis 1966 l’Erguël, un fromage à pâte mi-dure fabriqué selon une recette traditionnelle, ainsi que la Tête de Moine. De quoi se constituer un beau pique-nique. La balade se pratique aussi bien par beau temps, pour la fraîcheur de la Suze – qu’on longe de bout en bout de la promenade ou presque –, que pour son terrain bien drainé par temps maussade. Difficile de croire que ces eaux paisibles sont les mêmes qui rugissent dans les gorges du Taubenloch, une dizaine de kilomètres plus loin. Pas étonnant que l’essor économique de toute la vallée repose sur elles : moulins, tanneries et manufactures horlogères leur doivent leur prospérité.

Peu avant Courtelary, l’aérodrome permet parfois d’admirer des planeurs en vol. Une fois dans le village, vous longerez le château sans prétention du XVIIe siècle, siège de la préfecture depuis 1831. Il jouxte le célèbre bâtiment Heimatstil du collège, érigé en 1908 et agrémenté d’éléments d’influence Art nouveau. Autre incontournable des lieux, la manufacture des Chocolats Camille Bloch, installée (400 m après l’arrivée) depuis 1935 dans une ancienne fabrique de papier. Le choix de l’entreprise s’est notamment porté sur ce site en raison de sa voie de chargement ferroviaire. Retour au point de départ avec le train régional qui relie La Chaux-de-Fonds à Bienne une fois par heure.

© Jura bernois Tourisme/Pascal Bourquin

© Katja Baud-Lavigne

Variantes 
Possibilité de raccourcir le trajet en partant de la gare de Cortébert (4,1 km) ou en s’y arrêtant (3,9 km).
 
Le Petit Plus: Camille Bloch
A l’arrivée, les gourmands prendront donc la direction des Chocolats Camille Bloch, berceau des fameux Ragusa et Torino. Au programme, parcours découverte, nombreuses activités autour du chocolat, ateliers pour fabriquer ses propres barres, ainsi que des brunchs les dimanches et jours fériés. camillebloch.ch