Idéalement placée au carrefour de magnifiques itinéraires de randonnées, au lieu dit "la Chaux d’Aïre" sur les hauteurs des Mayens de Conthey, la cabane d'Ayroz constitue une destination de choix pour les amateurs de bonne chère et de grands espaces.

Nichée dans les murs d'un ancien chalet d'alpage, cette cabane de montagne convertie à l'agritourisme offre aux amoureux de la nature comme aux familles une parenthèse hors du temps. Thérèse Constantin vous y accueille avec une simplicité toute montagnarde, le temps d'une pause sur la terrasse qui surplombe la vallée du Rhône, d'un repas aux saveurs du terroir ou même d'une nuitée dans le dortoir entièrement rénové en 2020.

Clou du spectacle pour les enfants: la centaine de vaches allaitantes et leurs veaux qui paissent placidement, à observer en gardant ses distances. Si vous êtes gourmands de traditions, une petite trotte jusqu'à l'Alpage du Larzey (25 min) ou l'Alpage de Pointet (45 min) s'impose. Vous pourrez assister à la traite des vaches, et sur rendez-vous, on vous y dévoilera les secrets de fabrication du fromage (Alpage du Larzey: M. Coppey 079 413 41 48; Alpage de Pointet: M. Pillet 079 726 34 40). Une belle immersion au cœur du Valais authentique.