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Musée de la Tête de Moine

Histoire d'un fromage de tradition

Créé le 29 oct. 2010 -- Mis à jour le 25 sept. 2013

Le Musée retrace l'histoire du célèbre fromage et de sa fabrication.

La Tête de Moine, un fromage de tradition dont l'histoire remonte au Moyen-âge. Fabriqué à l'Abbaye de Bellelay par les moines depuis 1192 au moins, il servait de moyen de paiement à cette époque. L'utilisation de la Girolle, qui permet de le déguster sous forme de fines tranches aujourd'hui ne date que des années 1980 !

Fabrication du fromage
Le Musée retrace l'histoire du fromage et expose son procédé de fabrication. Vous y verrez de nombreux ustensiles servant à transformer le lait: moules, barattes, balances ou centrifugeuses.

Dégustation de rigueur
Vous ne pourrez repartir sans avoir dégusté le fameux fromage. Le domaine vous proposera une petite dégustation ou une plus grande pour un encas plus conséquent.

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Musée de la Tête de Moine
Domaine de Bellelay
2713 Bellelay
Tél. 032 484 03 16
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