Construit vers 1700, ce bâtiment a toujours abrité un restaurant, puis un hôtel. Une partie de son sous-sol, alors appelé "La Passade", a longtemps servi de prison transitoire! On y enfermait les détenus pour une nuit avant leur transfert au château de Bulle, par exemple. Racheté en 1997 par l'actuel propriétaire, il a été entièrement rénové. Les boiseries d'époque, qui avaient été recouvertes de multiples couches de peinture et de vernis, ont été entièrement décapées. Elles donnent une belle ambiance rustique aux chambres.

rue du Centre 21
1637 Charmey (Gruyère)
Site internet:  www.etoile.ch
Téléphone:  026 927 50 50