Plus besoin d’être un beatnik traversant toute l’Europe, sac à dos, pour déguster le bonheur de dormir sur la paille, se mêler à la vie d’une ferme, partager quelques instants authentiques, en dehors du stress organisé. Le tourisme rural a la cote. Les idées et offres d’aprèsmidi, journée, week-end ou séjours augmentent, et c’est parfait, ce type de tourisme ayant la faveur de tous les milieux, tous les âges. Le jeune cadre dynamique frôlant le burn-out se ressourcera dans cette forme de paradis originel, une famille avec enfants et petit budget y découvrira la nature à travers une approche didactique et ludique, sans oublier les retraités qui apprécieront ce type de destination proche et ses dégustations de terroir.

Un tourisme qui s’organise
Depuis plusieurs années, de nombreuses familles paysannes se sont réunies en associations pour proposer hébergement, restauration ou loisirs dans le cadre de leur exploitation agricole. En Romandie, Tourisme Rural est la référence en la matière : plus d’une centaine d’adresses sont répertoriées dans les six cantons, ainsi que plusieurs en Suisse allemande et dans le Tessin. Une manière de découvrir, voire de participer à la vie de la ferme, activité annexe typique de l’agrotourisme lors d’une semaine de vacances, voire une formule de deux nuitées (compter 170 fr. pour un couple, 240 fr. pour une famille, et une réservation au moins deux semaines à l’avance). Plus récemment, à l’instar de nouvelles démarches proposées dans le cadre rural, de nouveaux labels ont vu le jour, diversifiant ainsi l’offre de ce tourisme en essor. Label garantissant conditions et prix, Aventure sur la paille regroupe plus de 240 fermes où simplement dormir sur la paille, après un coup de fil de réservation conseillé (20 à 30 fr. par adulte, 10 à 20 fr. jusqu’à 15 ans, petit-déjeuner compris). De nombreuses fermes pensent même à l’allergique de la famille en lui proposant un lit à part. Ce système d’hébergement est idéal pour les amateurs de marche ou de vélo souhaitant s’offrir un but d’excursion, un petit circuit personnel sur une impulsion, une envie.

De l’exotisme à la campagne
Ouvrir son élevage de chèvres à la laine mohair, unique en Suisse, est un autre exemple de diversification, devenu occasion d’ouvrir ses portes, comme l’a compris la famille Rod, à Ropraz. Originaires d’Asie, particulièrement douces et câlines avec les enfants, les chèvres aux allures de moutons de Mohair du Jorat font la joie des aînés comme des plus jeunes, notamment à l’époque du tricot tendance. Que les animaux du monde rural soient aussi typiques que des bovins ou aussi insolites qu’une autruche, l’idée force est de redécouvrir un monde plus simple. Favoriser des échanges culturels par une touche d’exotisme dans le cadre paisible d’une agriculture de montagne est une façon originale de susciter le dialogue. C’est le pari réussi d’Autruches Aventure. Dans le petit village de Lajoux, Joseph Noirjean propose ainsi non seulement de dormir sur la paille, de déguster un bon petit-déjeuner, de découvrir les autruches, mais aussi, à l’exemple des autruches s’étant adaptées de l’Afrique aux Franches-Montagnes, de comprendre que les liens ville- campagne sont tout aussi simples, à bien y réfléchir. Cumulant de multiples labels comme L’école à la ferme, Clé des champs et Aventure sur la paille, le site propose même des vols en hélicoptère.

De l’étable à la table
Si dormir sur la paille est dépaysant, en soi, l’intérêt supplémentaire de nombreuses adresses est tout l’aspect didactique offert en plus par de nombreuses fermes : découverte de leur domaine, de leurs produits, de leurs animaux. Avec Visites d’étables ce sont les loges des charmantes stars des affiches du monde paysan qui se dévoilent en toute simplicité aux visiteurs, le tout agrémenté d’explications. Le propre de ce type de loisirs interactifs est ce que l’on apporte, soi-même, pour enrichir les discussions. Le label le plus tendre est ce petit logo : une main, verte, qui signifie que l’on peut « caresser les animaux ». Plaisir de tous les sens, en effet. Derrière chaque adresse se dessine le destin d’un monde paysan qui force l’admiration : à Movelier, dans le Jura, la visite d’étable de l’Association Broquet-Leuenberg, c’est autant une visite de table, par ses brunchs et spécialités offerts. L’histoire de trois familles ayant choisi d’unir leur destin pour faire perdurer leurs exploitations est un symbole en soi de cet élan d’ouverture. A l’image de l’engouement pour cette approche faite de simplicité et d’apprentissages de manière plaisante, les sentiers découverte et didactiques se sont multipliés, un peu partout. Chemin des Blés du Gros-de-Vaud, sentiers viticoles, sentier de l’Abricot à Saxon, comme le relève l’Agence d’information agricole romande, dont le site internet fourmille de bons plans, il n’y a bientôt plus un village qui n’ait son sentier à découvrir. On retiendra parmi les nombreux itinéraires proposés, un peu partout, les sentiers didactiques proposés par l’Office du tourisme des Paccots, les sentiers gourmands avec arrêts dégustation, dont un spécialement facile pour les enfants, de juin à octobre (dès 11 fr.), ou le sentier A tire d’aile pour découvrir les oiseaux et la flore

Apprendre des animaux
Les Animaux de la Bergerie, lapins, cochons, poneys, à Cartigny se distinguent, eux, par leur simplicité et leur petite taille. Les promenades en minicalèche pour les petits dès 18 mois ont cela de spécial que les poneys cèdent parfois leur rôle aux gros chiens du site. Découvrir les animaux, en toute confiance, y compris apprendre à se comporter avec un chien, sont autant d’apprentissages de jour d’anniversaire, de stage ou de sortie proposés aux enfants seuls ou accompagnés. Label fort intéressant pour les familles avec enfants, le sigle L’école à la ferme, destiné au milieu scolaire, propose également des « fermes pédagogiques » ouvertes à un public plus large. Tel un livre d’images prenant vie, l’exploitation agricole biologique installée à Bournens Fermexplore propose aux familles un programme de loisirs éducatifs basé sur la vie à la ferme, pour les anniversaires (portes ouvertes le 2 juin). Divers modules de deux heures et demie ou d’une journée permettent de faire découvrir la nature, de comprendre les animaux, le monde de la ferme aux enfants. « Développer le respect du monde qui nous entoure »

Se mettre au vert, à la paille, c’est se délecter de la source vive pétillant d’authenticité. Une façon de remettre ses pieds sur terre, en somme.

Au coeur du Val :
lieu de pédagogie
Prairies pâturées par les vaches, enclos de petits animaux, chevaux, ânes, moutons, cochons, chèvres… Située sur les hauteurs d’Hérémence, la ferme pédagogique Au Coeur du Val propose un programme varié toute l’année : visites libres ou guidées, balades pédestres ou équestres, parcours didactiques autour de thèmes de la flore ou de la faune, etc. Il est également possible de dormir sur les lieux, dans un gîte adjacent proposant tout le confort nécessaire. La ferme est en effet membre de l’association Bed & Breakfast.

Ferme pédagogique Au coeur du Val 1987 Hérémence
Tél. 027 281 51 85
Bed & breakfast en demi-pension : 65 fr.

Balade à dos d’âne
On le dit têtu. En fait, il avance aux caresses. Un peu partout en Suisse, des ânes attendent de participer à des balades, porter à tour de rôle, enfant ou sac de couchage, et surtout instiller leur rythme calme de marche pour transformer une promenade en évènement. A Veysonnaz, magnifiquement situé, le Restaurant des Caboulis, sa place de jeux, ses itinéraires nombreux de balades didactiques, et sa possibilité de louer des ânes attendent petits et grands.
Tél. 078 648 85 97

Autre adresses:
La Ferme à Cadichon, à Grône. Tél. 079 365 75 37
Ané-mone, à Granges de Vesin. Tél. 079 206 81 34

VALAIS

Restaurant Les Caboulis
Dominique et Jean-Noël Glassey
1993 Veysonnaz
Tél. 078 648 85 97
Le plein de loisirs

Ranch des Maragnènes
Roger Vuissoz
1950 Sion
Tél. 027 203 13 13
Ferme équestre, gîte rural

Ferme Berra
Rte de Planachaux
1874 Champéry
Tél. 024 479 20 20 (OT )
«La vie à la ferme»

Ferme à Gaby
1873 Champoussin
Tél. 024 477 22 22
Hébergement, produits de la
ferme, balade équestre

Domaine et gîte des
Abricotiers
1967 Bramois
Tél. 027 203 55 84
Hébergement, visite du domaine

Domaine et gîte des
Vergers
1963 Vétroz
Tél. 027 345 39 39
Visite du domaine et parcours
didactique

GENÈVE

La Libellule
1205 Genève
Tél. 079 785 63 90
Excursions à portée de tous

Animaux de la Bergerie
Johanna et Frédéric Stauffer
1236 Cartigny
Tél. 022 756 13 16
Un monde à la taille des petits

Ferme de Merlinge
Rte de Gy 85
1251 Gy
Tél. 022 759 15 92
Animaux, brunchs thématiques

JURA

Autruches Aventure
Joseph Noirjean
2718 Lajoux
Tél. 032 484 92 58
Doux mélange d’exotisme et terroir

Association Broquet-
Leuenberger
2812 Movelier
Tél. 032 431 16 75
Visite d’étable et de bonne table

VAUD

Fermexplore
1035 Bournens
Tél. 079 330 58 11
Pédagogie ludique

Ferme du Bois du Fey
Christian Staehli
1430 Orges
Tél. 024 445 16 31
Paille, jeux et ânes

Mohair du Jorat
Patricia et Roger Rod
1088 Ropraz
Tél. 021 903 23 41
Insolite et tendre

Eco Bal’âne
1264 Saint-Cergue
Tél. 076 564 22 16
Balade découverte du patrimoine

Itinér-ânes
1374 Corcelles-sur-Chavornay
Tél. 077 420 43 41
Motiver petit et grands à marcher
Ane-Aventure
1063 Chapelle-sur-Moudon
Tél. 079 357 15 47
Randonnée avec un guide

FRIBOURG

OT des Paccots
Place d’Armes 15
1618 Châtel-Saint-Denis
Tél. 021 948 84 56
Sentiers gourmands, sentier A
tir d’aile

Ané’mone
1484 Aumont
Tél. 026 665 02 93
Circuits variés et adaptés à
chaque famille

NEUCH ÂTEL

Fermes des Tourbières
Claude Eric et Anouk Robert
2318 Brot-Plamboz
Tél. 032 937 14 15
Ferme pédagogique proposant
un «brunch fermier découverte»,
camping

Famille François Beck
La Coué
2105 Travers
Tél. 032 863 17 84
Aventure sur la paille très familiale